Przepis na mac and cheese fit 📖
Składniki:- 200g pełnoziarnistych makaronowych łuków (np. fusilli lub penne)
- 2 łyżki masła klarowanego lub oleju kokosowego
- 2 łyżki mąki pełnoziarnistej
- 500ml mleka roślinnego (np. sojowego, migdałowego)
- 100g startego sera cheddar
- 50g startego sera parmezan
- 1/2 łyżeczki musztardy dijonskiej
- 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
- Sól i pieprz do smaku
- 1/4 szklanki tartych orzechów włoskich (opcjonalnie, do posypania)
Instrukcje:
1. Gotuj makaron według instrukcji na opakowaniu, aż będzie al dente. Odcedź.
2. W średnim garnku rozgrzej masło klarowane lub olej kokosowy na średnim ogniu. Dodaj mąkę i mieszaj przez około 1-2 minuty, aż powstanie gładka i lekko złocista masa.
3. Stopniowo dodawaj mleko roślinne do garnka, cały czas mieszając, aby uniknąć powstawania grudek. Gotuj na małym ogniu przez około 5 minut, aż sos zgęstnieje.
4. Dodaj starte sery do sosu, mieszając aż się rozpuszczą. Dodaj musztardę, gałkę muszkatołową, sól i pieprz do smaku. Kontynuuj mieszanie, aż sos będzie gładki i jednolity.
5. Wlej sos serowy do garnka z ugotowanym makaronem i dokładnie wymieszaj, aby każdy kawałek był obłożony sosem.
6. Przełóż makaron z sosem do naczynia żaroodpornego i posyp tartymi orzechami włoskimi.
7. Wstaw naczynie do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 15-20 minut w temperaturze 180°C (grill lub termoobieg). Upewnij się, że wierzch jest lekko zrumieniony.
8. Wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia przez kilka minut przed podaniem. Smacznego!