Przepis na pączki ciasto 📖
Przepis na pączki:Składniki:
- 500g mąki pszennej
- 250ml mleka
- 100g cukru
- 3 żółtka
- 50g drożdży świeżych
- 80g masła
- szczypta soli
- skórka otarta z 1 cytryny
- olej do smażenia
- konfitura (np. różana, malinowa, truskawkowa) do nadziewania
1. Rozpuść drożdże w ciepłym mleku, dodaj 1 łyżkę cukru i odstaw na kilka minut, aż drożdże się aktywują.
2. W dużym naczyniu wymieszaj mąkę, pozostały cukier, sól i skórkę cytrynową.
3. Dodaj aktywowane drożdże, żółtka i roztopione masło do naczynia z suchymi składnikami.
4. Zagnieć ciasto ręcznie lub za pomocą miksera z hakiem, aż będzie elastyczne i odstaje od ścianek naczynia.
5. Odstaw ciasto w ciepłe miejsce na około godzinę, aby podwoiło swoją objętość.
6. Po wyrośnięciu ciasta na posypaną mąką powierzchnię wyłóż je i rozwałkuj na grubość około 1-1,5 cm.
7. Wytnij okrągłe kawałki ciasta (około 7-8 cm średnicy) za pomocą szklanki lub specjalnego foremki do pączków.
8. Odstaw pączki na 15-20 minut do ponownego wyrośnięcia.
9. Na dużą patelnię wlej olej do głębokiego smażenia i rozgrzej go.
10. Wrzuć pączki do gorącego oleju i smaż je na średnim ogniu, aż będą złociste z obu stron. Możesz je odwracać za pomocą łyżki cedzakowej.
11. Wyjmij pączki z oleju i odsącz na papierowym ręczniku.
12. Po ostudzeniu napełnij pączki konfiturą za pomocą specjalnego wyciskacza do pączków lub zwykłej łyżeczki.
Gotowe pączki mogą być posypane cukrem pudrem. Smacznego!