Przepis na pączki gniazdka 📖
Przepis na pączki gniazdka:Składniki:
- 500 g mąki pszennej
- 25 g drożdży
- 250 ml ciepłego mleka
- 100 g cukru
- 80 g masła
- 2 jaja
- szczypta soli
- skórka otarta z jednej cytryny
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- olej do smażenia
- ulubiona powidła (np. truskawkowe, malinowe, śliwkowe) do nadziewania
Przygotowanie:
1. W małej miseczce rozpuszczamy drożdże w ciepłym mleku, dodajemy 1 łyżkę cukru i 2 łyżki mąki. Mieszamy i zostawiamy na około 15 minut, aż drożdże zaczną rosnąć.
2. Do dużej miski przesiewamy mąkę. Dodajemy cukier, sól, startą skórkę cytrynową, ekstrakt waniliowy oraz roztopione masło. Wbijamy jaja i dodajemy wyrośnięte drożdże.
3. Wszystkie składniki dokładnie mieszamy, a następnie wyrabiamy ciasto przez około 10-15 minut, aż będzie elastyczne i gładkie.
4. Odstawiamy ciasto do wyrośnięcia na około godzinę w ciepłe miejsce przykryte ściereczką.
5. Po wyrośnięciu ciasto przekładamy na stolnicę posypaną mąką i wałkujemy je na grubość około 1,5 cm. Wykrawamy okrągłe kawałki ciasta o średnicy około 6-8 cm.
6. Na połowie kawałków ciasta nakładamy łyżeczkę ulubionych powideł, a następnie przykrywamy drugim kawałkiem ciasta. Dokładnie zlepiamy brzegi, aby pączki nie rozpadły się podczas smażenia.
7. W dużym garnku rozgrzewamy olej na średnim ogniu. Kiedy olej jest już gorący, wrzucamy do niego pączki partiami i smażymy je z każdej strony, aż będą złociste.
8. Po usmażeniu odsączamy pączki na ręczniku papierowym, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
9. Gotowe pączki gniazdka posypujemy cukrem pudrem lub obtaczamy je w cukrze.
10. Smacznego!