Przepis na ciecierzycy falafele 📖
Oto przepis na domowe falafele z ciecierzycy:Składniki:
- 400 g ugotowanej ciecierzycy
- 1 mała cebula, drobno posiekana
- 3 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
- 1 łyżeczka mielonego kuminu
- 1 łyżeczka mielonego kolendru
- 1 łyżeczka mielonej papryki słodkiej
- 3 łyżki posiekanej świeżej natki pietruszki
- 2 łyżki mąki pszenna (opcjonalnie, do zagęszczenia masy)
- Sól i pieprz do smaku
- Olej roślinny do smażenia
Instrukcje:
1. Zelej wodę z ugotowanej ciecierzycy i dokładnie przeflacz ją w sitku.
2. Przełóż ciecierzycę do miski i rozgnieć ją widelcem lub w blenderze, aż powstanie jednolita masa.
3. Dodaj do masy cebulę, czosnek, przyprawy i natkę pietruszki. Wymieszaj wszystko dokładnie.
4. Jeśli masa jest zbyt luźna, dodaj 2 łyżki mąki pszennej i dobrze wymieszaj, aż masa stanie się bardziej zwarta.
5. Dopraw masę solą i pieprzem do smaku.
6. Formuj z ciasta małe kulki o średnicy około 2-3 cm i lekko je spłaszczaj.
7. Rozgrzej olej w głębokim rondlu lub głębokiej patelni na średnim ogniu.
8. Delikatnie wrzuć falafele do gorącego oleju i smaż je z obu stron na złoty kolor.
9. Po usmażeniu, przekładaj je na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem, aby nadmiar tłuszczu mogł odcedzać.
10. Podawaj ciepłe falafele z hummusem, sałatką z warzyw lub w picie z chlebem pitą.
Smacznego!